кулинария / Поиск по тегам / Домоседы

Книги - лучший подарок... для кулинара

Я согласна с тем, что книга — лучший подарок, в том числе и себе. Поэтому и выбрала шесть отличных кулинарных книг, с которыми жаль расставаться.

Эти продукты лучше готовить дома

В наше время в магазине можно купить продукты разных вкусов, видов и сроков хранения. Но некоторые из них не стоит покупать по причине их вредности или нецелесообразности, так как проще, вкуснее и дешевле сделать их самостоятельно.

Навыки опытного кулинара - это должен знать каждый!

Невозможно стать кулинарным маэстро без регулярной практики. Чем больше тонн картофеля ты перечистил, тем виртуознее ты это сделаешь в следующий раз. Чем больше запек уток, тем больше вероятность, что твоя очередная утка в яблоках будет идеальной на вкус.

Маринуем рыбу правильно

Рыба под маринадом — это очень вкусное блюдо, которое подходит как для ежедневного меню, так и для праздничного. Из нее можно готовить салаты, супы, бутерброды и горячие блюда, как, например, маринованная рыба на гриле или запеченная под сливочным соусом.

+33
Читать далее

Секреты идеальных макарон

Макароны любят во всех странах не только за вкус и быстроту приготовления, но и за ощутимую пользу. В них содержатся и сложные углеводы, и растительный белок, и витамины групп В и Е, кальций, фосфор, калий, магний. Правда, для того чтобы приготовить полезные и вкусные макароны, важно выбрать качественный продукт.

+21
Читать далее

Некартофельные чипсы: вкусный хруст своими руками

Хрустящие чипсы — вещь аддиктивная, то есть вызывающая зависимость. Но кто сказал, что это обязательно должны быть супер-калорийные картофельные чипсы из пачки? Хрустящие чипсы можно сделать в домашних условиях, из полезных овощей и фруктов.

+22
Читать далее

Праздник вкуса: домашние пончики!

Приготовить пончики в домашних условиях очень просто, если знать несколько секретов, которыми я с вами поделюсь. Пончики — это сладкая выпечка из дрожжевого теста, приготовленная при помощи фритюра.

Ум отъешь: домашние чебуреки

Чебуреки — хрустящие пирожки с сочной душистой начинкой, жаренные во фритюре. Ароматная золотистая корочка, нежная и свежая начинка, густой бульон внутри — вот, что такое идеальный чебурек.

Как исправить пересол

Что делать, если пересолили блюдо? Наверняка эту небольшую оплошность допускал каждый. И каждый раз паниковал, не зная, как спасти ситуацию, или вовсе с досадой выбрасывал испорченное блюдо.

+22
Читать далее

Рецепты-пятнадцатиминутки

Каждый день, возвращаясь после тяжелого трудового дня, нужно придумать, что приготовить на ужин. При этом далеко не всегда после работы есть силы и желание проводить большое количество времени у плиты. Ведь вечер существует для того, чтобы отдыхать в кругу домашних.

Готовим дома: цыпленок табака

Цыпленок табака — это мясо птицы, зажаренное в специальной тяжелой сковороде под гнетом. Название этого грузинского лакомства связано со способом его приготовления. В процессе готовки цыпленок расплющивается, делается более плоским. В арабском языке понятие «расплющенный» обозначается словом «tabbaq».

Непростительные ошибки кулинара

Каждая хозяйка привыкла к собственному стилю готовки. Что-то она научилась готовить от мамы или бабушки, что-то изобрела сама, решив не консультироваться с кулинарными пособиями. Мало кому из нас везет получить толкового гастрономического наставника или сознательно подойти к изучению кулинарного искусства с азов.

Луку место не только в кулинарии

Сегодня поговорим о луке и его чудо-свойствах, которые не относятся к кулинарии. Он укрепляет волосы, чистит ржавчину, удаляет пятна с одежды и делает многое другое.

Вся правда о свёкле

Несмотря на то, что свекла есть практически в каждом холодильнике, далеко не многие знают, что это не просто компонент для борща или винегрета, но и настоящая природная аптечка. Еще в древнем Вавилоне, который считают родиной свеклы, из нее готовили лекарства и снадобья.

Кулинарные лайфхаки

Образ жизни современной хозяйки значительно отличается от того, который вели женщины пару-тройку столетий назад. Сегодня от процесса приготовления еды можно и нужно получать лишь удовольствие.

Тайны приготовления домашнего - и полезного! - майонеза

Тот факт, что продукты домашнего приготовления более полезны и вкусны, не подлежит сомнению. Кроме того, это позволяет наверняка знать, что содержится в его составе, и не переживать за возможность употребления в пищу вредных консервантов. Это особенно актуально, если речь идет о майонезе.

Вся правда о перепелиных яйцах

Перепелиные яйца используют в кулинарии так же часто, как и обычные. Многие, начитавшись об их несомненной пользе, полностью заменили ими обычные куриные яйца.

Вкусные и полезные баклажаны

Баклажаны или, как у нас их называют, «синенькие» — идеальный продукт для запекания, консервации и приготовления соусов. Сентябрь-октябрь — время, когда цена на этот овощ падает до рекордного минимума. Именно сейчас можно купить выросшие под открытым небом ярко-фиолетовые баклажаны, приготовить из них заготовки на зиму, запечь их с травами и подать к ужину, а также приготовить оригинальные соусы по восточным рецептам. ...

+16
Читать далее

Правильный стейк: готовим сами

Стейки всегда пользуются особой популярностью в ресторанах. А все потому, что люди не знают, как вкусно приготовить стейк у себя дома.

+16
Читать далее

Необычные способы приготовления картофеля

Картофельные блюда вошли в рацион европейских народов сравнительно недавно. Только после открытия Колумбом Америки картофель наряду с томатами и кукурузой попал на европейские рынки. Первые записанные рецепты появились лишь в 1604 году в кулинарной книге, принадлежащей перу Ланселота де Касто, повара князей-епископов Льежа.

Роза в кулинарии

Мода на цветочные ингредиенты, кажется, началась совсем недавно. Шефы украшают свои блюда лепестками сезонных цветов, а кондитеры вместо поднадоевших сахарных жемчужин покрывают торты цветками фиалок или роз.

Эти ошибки нельзя совершать!

Когда в процессе приготовления блюд что-то идет не по плану или не получается, может быть испорчена не только еда, но и настроение. Чтобы наслаждаться процессом, нужно всего лишь знать, где вас может подстерегать неприятность. Тогда ее точно удастся избежать.

Вспоминая забытое: как приготовить кисель

Вспомните свое детство и самый любимый напиток. Я не удивлюсь, если вы назовете кисель и начнете рассказывать, как мама или бабушка регулярно готовили его, чтобы порадовать вас.

Супер-лук на вашем столе

Среди других овощей лук обычно занимает не слишком заметное место, однако ни одна хозяйка не может обойтись без этого продукта на кухне. Тем временем семейство луковых довольно многочисленно. Среди родственников привычного нам репчатого лука есть даже травы. Например, лук-порей, который также называют «жемчужным луком».

Связка кулинарных секретов

Часто мы мучаемся от того, что у нас что-то не получается. То мясо получается жестким, то творог слишком кислым, то рыба разваливается в бульоне, то кофейная гуща портит вкус напитка.

Кухонные мелочи для выпечки

Для тех, кто не мыслит свою жизнь без сладкого и любит, когда в доме пахнет выпечкой, мы подготовили специальную подборку предметов, которые стоит приобрести. Они помогут приготовить много вкусных сладостей, чтобы потом съесть их, запивая душистым чаем, в компании близких людей.

Выбираем домашнюю посуду

Наверняка каждая хозяйка согласится с тем, что чем удобнее и красивее кухонная посуда, тем приятнее в ней готовить пищу. Выбирая посуду, многие люди обращают внимание только на ее стоимость, объем и цвет, зачастую не понимая, что неправильно выбранная кухонная утварь может быть вредна для здоровья.

+21
Читать далее

Волшебство обычного огурца

О том, насколько полезен огурец, говорилось множество раз. Но знали ли вы, что его широко применяют не только в кулинарии? С его помощью можно решать немаловажные бытовые проблемы.

Слой за слоем

Тяжелая и дорогая, — о том, что в ваших руках оказалась «многослойная» кастрюля, вы без труда догадаетесь по ее весу, а если этого мало, сомнения развеет солидный ценник. Многослойная посуда стоит несколько дороже обычной, но несмотря на это она пользуется все большей популярностью среди покупателей. Попробуем разобраться, почему так происходит.

+23
Читать далее

Торт без выпекания

В летние жаркие дни не всегда есть желание стоять у плиты… А что делать, если хочется побаловать себя и своих домочадцев вкусным тортиком? Или праздник намечается? Можно, конечно, купить торт в магазине, но ведь приготовленный своими руками всегда вкуснее!

+27
Читать далее

Домоседы - ценные советы о доме и семье. Всё самое интересное о домашнем очаге, ремонте, дизайне, семейных ценностях, уюте, даче, вкусных рецептах и полезных советах.

domosedy.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем