мясо / Поиск по тегам / Домоседы

Как правильно заморозить мясо

Купить качественный кусок свежего мяса в современных реалиях очень сложно, на это нужно потратить время и деньги. Мало кто готов через день бегать по магазинам и выбирать подходящий кусок свежего мяса.

Советы, которые помогут выбрать качественное мясо

Весна уже вовсю буйствует за окном, а потому безвылазно сидеть дома — настоящее преступление. Солнечная, а главное теплая погода располагает к поездкам на природу в хорошей компании, где можно отдохнуть телом и душой, подышать свежим воздухом, погонять с мячом и, конечно же, пожарить шашлыки.

Как правильно выбрать куриное мясо

Чтобы не разочароваться в приобретении, необходимо подходить к покупке с умом и внимательностью.

Секреты сочного мяса, которое тает во рту

Несмотря на то, что бефстроганов появился в XIX веке, свою наибольшую популярность он приобрел во времена Советского Союза. Именно тогда рецепт блюда довели до идеала и стали готовить везде – в ресторанах, в столовых и на домашних кухнях.

Как правильно замораживать мясо

Замораживание мяса позволяет сократить расходы на покупки (покупки реже, как правило, выходят дешевле). Посмотрете, как заморозить мясо птицы, говядины и свинины.

Как избавиться от химии в покупном мясе

Сегодня вовсю идет пропаганда здорового питания и образа жизни. Однако полки супермаркетов завалены продуктами, далекими от полезных. Даже такой простой продукт, как мясо, и то вызывает вопросы. А вы уверены в том, что курица, купленная в магазине, полезна?

Как быстро и правильно разморозить мясо

Нужно срочно приготовить мясо, но вы забыли достать его из морозилки? Ситуация неприятная, но не настолько критичная, чтобы расстраиваться. Есть много способов, которые позволят в короткие сроки разморозить мясо, правда, не все они безопасные.

Удивительные факты о сырой говядине

Сырая говядина — это мясо, которое не прошло процесс тепловой обработки и остается в сыром виде. Вопрос безопасности употребления сырой говядины вызывает большой интерес среди людей и специалистов в области пищевой безопасности.

Как закоптить мясо прямо на кухне

Хотите закоптить мясо (курицу, свинину, рыбу, сало и т. д.), но думаете, что дома этого не провернёшь? На самом деле, коптить можно прямо на кухне! Это безопасно, вкусно и просто.

Как разморозить мясо за 10 минут

Правильная технология разморозки мяса, безусловно, не может быть быстрой. Чтобы постепенно разморозить мясо, следует с вечера достать его из морозилки, переложить в холодильник, а на следующий день достать из холодильника на стол до окончательной разморозки (можно оставить немного замороженным, чтобы легче нарезать).

+10
Читать далее

10 секретов идеального мяса

Bот это да! Любители мясных блюд, для вас хорошая новость! Даже из самого недорогого мяса можно приготовить ужин ресторанного уровня – если соблюдать эти важные правила.

+15
Читать далее

Как быстро разморозить мясо

Большинство сограждан размораживает мясо при помощи старой-доброй микроволновой печи. В представлении современных соотечественников только она может помочь справится с разморозкой быстро и без потери вкусовых качеств продукта.

Как правильно заморозить мясо

Купить качественный кусок свежего мяса в современных реалиях очень сложно, на это нужно потратить время и деньги. Мало кто готов через день бегать по магазинам и выбирать подходящий кусок свежего мяса.

Советы, которые помогут выбрать качественное мясо

Весна уже вовсю буйствует за окном, а потому безвылазно сидеть дома — настоящее преступление. Солнечная, а главное теплая погода располагает к поездкам на природу в хорошей компании, где можно отдохнуть телом и душой, подышать свежим воздухом, погонять с мячом и, конечно же, пожарить шашлыки.

+13
Читать далее

Простой способ определить готовность мяса без кулинарного термометра

Bот это да! Любой кулинар знает, как сложно поймать момент идеальной прожарки мяса. Чуть передержишь – и оно становится сухим и безвкусным, а не додержишь – рискуешь получить отравление. Рассказываем, как научиться безошибочно определять готовность мяса без использования кулинарного термометра.

Главные заблуждения о мясе

Полезен ли жир? Что такое мясо с кровью? Безопасно ли есть сырое мясо? Ответы на эти важнейшие базовые вопросы дает мясник Петр Павлович.

Идеальные соусы к мясу - таких вы еще не пробовали!

Прекрасно обжаренный стейк, бокал хорошего вина, и не хватает только одного – великолепного соуса к мясу. Предлагаю 10 рецептов соусов быстрого приготовления, которые подчеркнут вкус мяса и сделают блюдо идеальным.

Самые лучшие маринады для шашлыка и барбекю

Хороший стейк или свежевыловленная рыба достойны отправиться на решетку мангала гордыми и одинокими. Как говорил великий повар Огюст Эскофье, «детали мешают совершенству». Вопрос в том, что совершенные продукты попадают к нам в руки нечасто. Чуть менее достойным не обойтись без свиты: яркий маринад преобразит в короля барбекю любой кусок мяса.

Несколько советов, как приготовить самый вкусный стейк в вашей жизни

Правильно приготовленный стейк – это кусок невероятно сочного мяса, который просто тает во рту. Чтобы он не превратился в резиновую подошву, нужно знать 10 секретов, полностью меняющих представление о готовке.

Опасная нарезка

Лень мешает счастью и успеху. А ещё вредит здоровью. Например, выбираешь что полегче: покупаешь в магазине не просто колбасу, а нарезку. Казалось бы, ничего страшного. Но это не так!

Термометр для мяса: зачем он нужен?

Любой, кто хотя бы немного разбирается в тонкостях приготовления мяса, скажет вам, что то, насколько вкусным получится блюдо во многом зависит от того, насколько верно вы его приготовили. И дело тут не только в том, как правильно вы подобрали мясо, какие специи использовали и насколько хороший маринад купили. Большую роль в правильной мясной кулинарии имеет контроль за температурой внутри куска. ...

Инвентарь для мяса

В ответ на озвученный поварам вопрос о том, в чем же заключается главный секрет идеального стейка, вы почти наверняка услышите, что весь фокус кроется в качестве самой говядины. Эксперты по стейкам наперебой начнут советовать, как оценивать цветовые оттенки мяса, количество жировых прослоек и определять степень мраморности.

+15
Читать далее

Решаем мясную дилемму: тушить или жарить?

Мясо — основной источник полноценных пищевых белков, которые содержат все незаменимые аминокислоты в равномерных пропорциях. Кроме того, в мясных продуктах много витаминов группы В и РР (особенно много их в таких мясных субпродуктах как печень и почки), а также калия и фосфора.

+18
Читать далее

Красное мясо: вредно или полезно?

Сторонники красного мяса, то есть свинины, говядины и баранины, рассказывают о его безусловной пользе. Противники — о вреде. И как понять, где правда, а где нет? Прочитав массу исследований и статей, мы для себя решили, что истина где-то посередине.

Правильный стейк: готовим сами

Стейки всегда пользуются особой популярностью в ресторанах. А все потому, что люди не знают, как вкусно приготовить стейк у себя дома.

+16
Читать далее

Вкусно и оригинально: маринады для куриного мяса

Курица — это мясо, требующее правильного маринада. Без него вы можете испортить блюдо, сделав его жестким или совсем безвкусным. Вариаций маринада существует большое количество, что отвечает вкусовым предпочтениям каждого человека. Есть варианты поострее, а есть и послаще.

Пальчики оближешь: секреты сочных отбивных

Про различные виды отбивных можно написать не одну статью. От них вряд ли кто-то может отказаться, разве что только убежденные вегетарианцы.

+31
Читать далее

Избавляем мясо от запаха

Мясо и мясные изделия, как и все продукты, имеет свой срок годности. Если у мяса проявился запах прелости, то этот запах можно убрать разными способами.

+25
Читать далее

Люля-кебаб: вкусно - пальчики оближешь!

После шашлыков люля-кебаб является самым популярным летним блюдом, приготовленном на природе или пикнике. Трудно определить «национальность» «жареной трубки» — именно так переводится название блюда с тюркского и арабского. Приготовить люля-кебаб несложно, но не имея навыков, блюдо легко испортить.

Домоседы - ценные советы о доме и семье. Всё самое интересное о домашнем очаге, ремонте, дизайне, семейных ценностях, уюте, даче, вкусных рецептах и полезных советах.

domosedy.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем