Удивительное рядом: готовим вкуснейший тыквенный кетчуп
Как была бы скучна и пресна наша жизнь без праздников. Вот сейчас значительная часть нашей планеты усиленно готовится к Хэллоуину. Планирует костюмы, декорации, вечеринки и массово закупает конфеты для детей.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/4dc61f1b83.jpg)
И пусть многие скажут, что нам этот праздник совершенно чужд и даром не нужен. Я отвечу, что День всех Святых – как минимум хороший повод расширить свои кулинарные горизонты. Ведь из традиционной тыквы можно приготовить столько вкусностей! К примеру, тыквенный кетчуп, который будет радовать вас еще месяцы спустя после заморского праздника.
Автор рецепта самого необычного кетчупа из тыквы, блогер Joerg Engels, предлагает использовать его как идеальное дополнение к пасте или спагетти. Но вы полностью свободны придумать свои варианты, какое блюдо будет оттенять этот праздничный соус. Главное, что тыквенный кетчуп – это полезно и действительно вкусно!
Ингредиенты:
• 700 г тыквы;
• 500 г помидоров;
• 20 г имбиря;
• 2 луковицы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 щепотка смеси перцев;
• 1 щепотка тмина;
• 5 столовых ложек винного уксуса;
• Перец и соль по вкусу
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/438fc610e5.jpg)
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/e362b4f90c.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/1fe5183d29.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/9abd3a9270.jpg)
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/5f8f1145d4.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/70bb404cfa.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/e8c06edd7b.jpg)
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/1a7fdf95bf.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/f242e5f2cd.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/b886f3c539.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/bc36d11c9f.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/cdf4930586.jpg)
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/bc51705039.jpg)
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/4b80ff7209.jpg)
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/15768f5adf.jpg)
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/09c6323aaf.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/4dc61f1b83.jpg)
И пусть многие скажут, что нам этот праздник совершенно чужд и даром не нужен. Я отвечу, что День всех Святых – как минимум хороший повод расширить свои кулинарные горизонты. Ведь из традиционной тыквы можно приготовить столько вкусностей! К примеру, тыквенный кетчуп, который будет радовать вас еще месяцы спустя после заморского праздника.
Автор рецепта самого необычного кетчупа из тыквы, блогер Joerg Engels, предлагает использовать его как идеальное дополнение к пасте или спагетти. Но вы полностью свободны придумать свои варианты, какое блюдо будет оттенять этот праздничный соус. Главное, что тыквенный кетчуп – это полезно и действительно вкусно!
Ингредиенты:
• 700 г тыквы;
• 500 г помидоров;
• 20 г имбиря;
• 2 луковицы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 щепотка смеси перцев;
• 1 щепотка тмина;
• 5 столовых ложек винного уксуса;
• Перец и соль по вкусу
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/438fc610e5.jpg)
Как приготовить тыквенный кетчуп
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/e362b4f90c.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/1fe5183d29.jpg)
Шаг 1: нарезаем
Разрежьте тыкву пополам, удалите семена ложкой и нарежьте мякоть кубиками. Очистите от кожуры и порежьте имбирь и лук. Помидоры отварите, пока не лопнет кожица, аккуратно удалите её и также нарежьте мякоть кубиками. Специи измельчите в ступе.![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/9abd3a9270.jpg)
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/5f8f1145d4.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/70bb404cfa.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/e8c06edd7b.jpg)
Шаг 2: тушим
В глубокой сковородке или чане подогрейте масло, добавьте нарезанный имбирь и лук. Накройте крышкой и тушите в течение 3 минут. Затем добавьте тыкву и томаты. Доведите масло и овощной сок до кипения, часто перемешивая.![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/1a7fdf95bf.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/f242e5f2cd.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/b886f3c539.jpg)
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/bc36d11c9f.jpg)
Шаг 3: больше специй!
Добавьте все специи, сахар, соль, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите в течение 45 минут, периодически помешивая.![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/cdf4930586.jpg)
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/bc51705039.jpg)
Шаг 4: измельчаем
После 45 минут добавьте в овощи 5 столовых ложек уксуса. Хорошенько взбейте смесь блендером до однородной консистенции. После тушите ещё примерно 15 минут, перемешав за это время 1 или 2 раза, дабы избежать пригорания.![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/4b80ff7209.jpg)
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/15768f5adf.jpg)
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/09c6323aaf.jpg)
Шаг 5: храним правильно
Когда тыквенный кетчуп остынет и вы, конечно же, его попробуете, перелейте соус в стеклянную банку и отправляйте в холодильник. При таком хранении это хэллоуинское лакомство сможет радовать вас в течение трех долгих зимних месяцев.![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2016/10/10/569bf9f943.jpg)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.