7 кулинарных лайфхаков
Готовка – это часть жизни не только профессиональных поваров, но и обычных хозяек, которые проводят на кухне много времени. Поэтому знать, как быстро очистить яйца, нарезать ровными кубиками грибы и овощи, аккуратно достать муку из пакета, полезно всем.
Используйте банку или френч-пресс
Миксер – один из самых популярных помощников на кухне. Но часто бывает так, что вам нужно взбить сливки для десерта, а прибор сломался или вы просто не можете найти нужную насадку. Что делать в этом случае? Особенно, если коржи уже готовы, и назад пути нет. Попробуйте использовать следующий лайфхак: перелейте сливки в стеклянную банку, плотно закройте ее крышкой и потрясите несколько минут.
Также для этих целей можно использовать френч-пресс, который обычно применяют для заваривания чая либо кофе. Налейте густые сливки в колбу и начните энергично двигать поршень. Время взбивания зависит от того, какого именно результата вы хотите добиться: можно остановиться уже на этапе, когда сливки станут воздушными, а можно продолжать двигать поршень вверх-вниз, чтобы получить более плотную текстуру.
Пергамент постоянно «подпрыгивает» в форме.
Бумага для выпечки – это отличное решение, которое защищает противень от жира и других загрязнений, а также позволяет готовить выпечку, мясо, рыбу, овощи без единой капли масла. Однако у пергамента есть один явный недостаток – его невозможно ровно уложить, он постоянно топорщится и норовит «выпрыгнуть» из формы.
Чтобы этого не происходило, перед тем, как укладывать бумагу в противень, хорошо смочите ее и аккуратно отожмите. После таких манипуляций она будет принимать любую форму, и вы сможете без проблем застелить любую емкость.
Используйте решетку для гриля.
Затеяли приготовить окрошку или побаловать семью оливье? Тогда вам придется потратить много времени на нарезку овощей. Конечно, у многих хозяек есть для этого специальная овощерезка, которая упрощает и ускоряет процесс. Но если вы пока не обзавелись таким девайсом, вам на помощь придет…решетка для гриля! Да-да, вы все правильно поняли. Она поможет нарезать продукты ровными кубиками за считанные минуты.
Все, что нужно сделать, это поставить решетку на широкую миску, положить сверху продукты, накрыть их доской и сильно надавить, чтобы овощи прошли через ячейки сетки. Главный плюс такого способа, что вы можете одновременно измельчить сразу несколько яиц или картофелин – не нужно тратить время на нарезку каждой.
Опустите морковь в холодную воду.
Увы, хранение в холодильнике не является залогом того, что овощи и листья салата будут долго оставаться свежими. Если однажды утром вы достали огурец и поняли, что он вялый, попробуйте реанимировать продукт при помощи обычной воды.
Возьмите глубокую миску, налейте в нее воды, добавьте несколько кубиков льда, чтобы она как следует охладилась, а затем погрузите овощи. Через три-четыре минуты они вновь станут упругими. Лайфхак работает с морковью, огурцами, листьями салата и даже половинкой лимона, которую вы хранили без контейнера.
Посветите на филе ультрафиолетовым фонариком
Если вы любите рыбу, то наверняка знаете, как сложно доставать из нее кости (особенно, когда речь идет о соленой или копченой рыбе). Вы можете потратить битых полчаса на то, чтобы найти все косточки, но все равно что-то останется внутри. Чтобы поиск костей не превращался в увлекательный квест, советуем во время чистки рыбы использовать ультрафиолетовый фонарик. Посветите им на филе и сразу увидите, где скрываются даже самые мелкие косточки.
Используйте ложку
Со сваренными яйцами всегда лотерея: какие-то из них получается почистить за пять секунд, а с какими-то приходится возиться несколько минут, пытаясь вместе со скорлупой не снять весь белок. Чтобы сэкономить время (и нервы), сделайте следующее: стукните каждое яйцо о стол, сложите в кастрюлю или глубокую миску и залейте холодной водой. Как только вода проникнет под скорлупу, вы сможете без проблем очистить яйцо.
Для следующего, не менее эффективного лайфхака, понадобится ложка. Покатайте яйцо по столу, чтобы оно покрылось трещинами, уберите с одной стороны немного скорлупы и аккуратно вставьте ложку между белком и оболочкой. Поверните ее вокруг яйца и снимите скорлупу.
Если вам нужно почистить сразу много яиц, например, для салата, тогда на помощь придет контейнер. Сложите в него яйца, добавьте немного воды, плотно закройте крышкой и хорошенько потрясите. Скорлупа измельчится, и вы сможете быстро убрать ее.
Лайфхак 1: Как взбить сливки без миксера?
Используйте банку или френч-пресс
Миксер – один из самых популярных помощников на кухне. Но часто бывает так, что вам нужно взбить сливки для десерта, а прибор сломался или вы просто не можете найти нужную насадку. Что делать в этом случае? Особенно, если коржи уже готовы, и назад пути нет. Попробуйте использовать следующий лайфхак: перелейте сливки в стеклянную банку, плотно закройте ее крышкой и потрясите несколько минут.
Также для этих целей можно использовать френч-пресс, который обычно применяют для заваривания чая либо кофе. Налейте густые сливки в колбу и начните энергично двигать поршень. Время взбивания зависит от того, какого именно результата вы хотите добиться: можно остановиться уже на этапе, когда сливки станут воздушными, а можно продолжать двигать поршень вверх-вниз, чтобы получить более плотную текстуру.
Лайфхак 2: Как ровно уложить пергамент в форму или на противень?
Пергамент постоянно «подпрыгивает» в форме.
Бумага для выпечки – это отличное решение, которое защищает противень от жира и других загрязнений, а также позволяет готовить выпечку, мясо, рыбу, овощи без единой капли масла. Однако у пергамента есть один явный недостаток – его невозможно ровно уложить, он постоянно топорщится и норовит «выпрыгнуть» из формы.
Чтобы этого не происходило, перед тем, как укладывать бумагу в противень, хорошо смочите ее и аккуратно отожмите. После таких манипуляций она будет принимать любую форму, и вы сможете без проблем застелить любую емкость.
Лайфхак 3: Как быстро нарезать кубиками вареные овощи и яйца?
Используйте решетку для гриля.
Затеяли приготовить окрошку или побаловать семью оливье? Тогда вам придется потратить много времени на нарезку овощей. Конечно, у многих хозяек есть для этого специальная овощерезка, которая упрощает и ускоряет процесс. Но если вы пока не обзавелись таким девайсом, вам на помощь придет…решетка для гриля! Да-да, вы все правильно поняли. Она поможет нарезать продукты ровными кубиками за считанные минуты.
Все, что нужно сделать, это поставить решетку на широкую миску, положить сверху продукты, накрыть их доской и сильно надавить, чтобы овощи прошли через ячейки сетки. Главный плюс такого способа, что вы можете одновременно измельчить сразу несколько яиц или картофелин – не нужно тратить время на нарезку каждой.
Лайфхак 4: Как вернуть свежесть огурца, моркови и листьям салата?
Опустите морковь в холодную воду.
Увы, хранение в холодильнике не является залогом того, что овощи и листья салата будут долго оставаться свежими. Если однажды утром вы достали огурец и поняли, что он вялый, попробуйте реанимировать продукт при помощи обычной воды.
Возьмите глубокую миску, налейте в нее воды, добавьте несколько кубиков льда, чтобы она как следует охладилась, а затем погрузите овощи. Через три-четыре минуты они вновь станут упругими. Лайфхак работает с морковью, огурцами, листьями салата и даже половинкой лимона, которую вы хранили без контейнера.
Лайфхак 5: Как убрать все кости из рыбы?
Посветите на филе ультрафиолетовым фонариком
Если вы любите рыбу, то наверняка знаете, как сложно доставать из нее кости (особенно, когда речь идет о соленой или копченой рыбе). Вы можете потратить битых полчаса на то, чтобы найти все косточки, но все равно что-то останется внутри. Чтобы поиск костей не превращался в увлекательный квест, советуем во время чистки рыбы использовать ультрафиолетовый фонарик. Посветите им на филе и сразу увидите, где скрываются даже самые мелкие косточки.
Лайфхак 6: Как быстро очистить яйцо от скорлупы?
Используйте ложку
Со сваренными яйцами всегда лотерея: какие-то из них получается почистить за пять секунд, а с какими-то приходится возиться несколько минут, пытаясь вместе со скорлупой не снять весь белок. Чтобы сэкономить время (и нервы), сделайте следующее: стукните каждое яйцо о стол, сложите в кастрюлю или глубокую миску и залейте холодной водой. Как только вода проникнет под скорлупу, вы сможете без проблем очистить яйцо.
Для следующего, не менее эффективного лайфхака, понадобится ложка. Покатайте яйцо по столу, чтобы оно покрылось трещинами, уберите с одной стороны немного скорлупы и аккуратно вставьте ложку между белком и оболочкой. Поверните ее вокруг яйца и снимите скорлупу.
Если вам нужно почистить сразу много яиц, например, для салата, тогда на помощь придет контейнер. Сложите в него яйца, добавьте немного воды, плотно закройте крышкой и хорошенько потрясите. Скорлупа измельчится, и вы сможете быстро убрать ее.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
