Как правильно пользоваться духовкой

Bот это да! Газовая или электрическая — она верная помощница тех, кто не боится кулинарных экспериментов. Рассказываем, как правильно использовать духовку в домашних условиях, чтобы она прослужила долго и счастливо.

Хорошая духовка — залог вкусных домашних трапез. Сколько пирогов, запеканок и гарниров можно приготовить с её помощью! Но не все пользуются возможностями духовки со знанием дела. Неправильная эксплуатация ведёт к поломкам, а если не очищать духовку регулярно, вкус и качество блюд будут, мягко говоря, неудовлетворительными. Для того, чтобы романтический ужин не превратился в угольки, важно знать основные правила пользования духовкой, да и бытовая гигиена кухонной печке явно пойдёт на пользу.

Как правильно пользоваться газовой духовкой

Даже у самой обычной газовой плиты есть духовка, которую совсем нестрашно использовать прямо по назначению. И пусть тебя не страшит взаимодействие с коробком спичек или газовой зажигалкой: всё гораздо проще, чем кажется. Газовая духовка долговечна и чрезвычайно удобно. Нагревание газового шкафа плиты осуществляется за счёт пламени, которое поддаётся снизу через специальную конфорку.

Инструкция:

Если газовая плита оснащена системой электрического включения конфорок, то просто нажми на рычажок, подержи около 10 секунд и поверни против часовой стрелки. Поставь положение Max. Включить духовку вручную можно, если открыть дверцу и поднести спичку к горелке, как при розжиге обычной конфорки самой плиты. Перед тем, как поместить блюдо в духовку, необходимо разогреть её до температуры, указанной в рецепте. Обычно это время занимает 10−15 минут. Ставь противень или подставку с блюдом не на саму конфорку в духовке, а на специальную полочку или решётку. Следуй указаниям, прописанным в рецепте конкретного блюда. Температурные режимы приготовления блюд индивидуальны, но и общие правила. Например, выпечка чаще всего готовится на 160 градусах, птица, белое мясо и рыбы — при температуре 180 градусов, для красного мяса и многослойных блюд используется температура 200 градусов. Таймер (часики панели с кнопками) помогает отслеживать точное время приготовления блюд: отрегулируй время и выключай духовку по сигналу. Выключай духовку поворотом рычажка в исходное положение. После завершения приготовления блюд проветривай духовку пару часов, оставляя дверцу открытой.

Как правильно пользоваться электрической духовкой

Электрическая духовка состоит из двух нагревательных элементов: верхнего и нижнего. Некоторые более «навороченные» духовки оснащены грилем. Многие из них оснащены вентилятором, благодаря которому можно проветривать духовку после завершения кулинарного процесса.
Инструкция:
Включи прибор и отрегулируй нужную температуру, чтобы прибор успел хорошенько прогреться прежде, чем ты поместишь в него блюда. Через 10−15 минут размести в духовке блюдо прямо по центру, используя полочки или решётку внутри. Закрой дверцу, настрой таймер духовки. Вытаскивать блюдо можно после звукового сигнала. После завершения приготовления блюд проветривай духовку: для этого есть специальная встроенная вентиляция, а если нет, то просто открывай дверцу и проветривай духовку пару часов.

Электроплита и газовая плита: плюсы и минусы духовок

Газовые плиты обычно дешевле и экономичнее в использовании. Они могут прослужить дольше, чем электрические. Газовые плиты обладают меньшим набором исходных функций, чем электрические. Электроплиты имеют более функциональные духовки, но в среднем могут прослужить меньше, чем газовые. Электрические духовки сжирают большое количество энергии и не экономичны. В отличие от газовых, электрические духовки чаще оснащены функцией вентиляции, их легче проветривать.

Как пользоваться газовой или электрической духовкой: основные правила эксплуатации

Регулярно проветривай духовку в течение 1−2 часов после того, как закончишь готовить. Промывай духовку при помощи губки и моющего средства для посуды. Используй очиститель для стёкол Чтобы помыть прозрачную дверцу духовки: он быстро и эффективно справляется с подтёками и следами жира. Засохший жир и застаревшие пятна нужно аккуратно счищать мягкой щёточкой (можно использовать старую зубную) или засыпать порошком для мытья плит и духовок на 40−60 минут, чтобы загрязнения размякли, а после удалить тряпочкой. Не храни в духовке огромное количество посуды и другой кухонной утвари: духовка должна «дышать».