Эти блюда нельзя разогревать повторно!

Какой бы вкусной и полезной ни была только что приготовленная еда, она может потерять свои свойства и даже стать причиной пищевого отравления, если ее разогреть. Предлагаем узнать, какие продукты лучше есть сразу же после приготовления.

Сельдерей


Сельдерей — прекрасный ингредиент для супа, но только до момента, когда тарелка с ним окажется в микроволновке. В сельдерее содержатся относительно безопасные нитраты, но при повторном нагревании они превращаются в токсичные нитриты и канцерогенные нитрозамины.
Попробуйте приготовить крем-суп с сельдереем, он будет хорош и в холодном виде.

Яйца




Вряд ли вы часто разогреваете яичницу или омлет, но на всякий случай предупреждаем: при повторном нагревании яйца тоже могут стать токсичными.
Лучше добавьте их в салаты или сэндвичи, тогда и подогревать не нужно.

Шпинат




Шпинат любят многие из тех, кто следит за питанием, — в нем содержится много витаминов и минералов. Но так же, как и в сельдерее, нитраты в нем при повторном нагревании превращаются в нитриты и нитрозамины.
Добавляйте шпинат в смузи, сэндвичи и салаты — и получите максимальную пользу без всякого вреда.

Грибы



С грибами и так все непросто — несмотря на высокое содержание белка, витаминов и аминокислот, часто они плохо усваиваются организмом. А если еще и подогревать вчерашнее ризотто, проблема усугубляется: белок в грибах изменяет свою структуру, и это может привести к болям в желудке и вздутию живота.
Если вам жаль выбрасывать остатки блюда из грибов, поставьте их в холодильник и съешьте на следующий день, разогрев не более чем до 70 °С. А лучше использовать грибы в холодном виде в виде соуса для спагетти или как ингредиент для салата.

Картофель


Неожиданно, но он тоже в черном списке. Подогретый картофель теряет и во вкусе, и в полезности, и даже может стать причиной ботулизма, если хранить его в фольге при комнатной температуре.
Пюре, запеканки и жареную картошку съедайте сразу. Если у вас остался отварной картофель, положите его в салат в холодном виде.

Курица



При разогревании блюд из курицы нарушается структура белка, которым так богато куриное мясо, и это может привести к проблемам с пищеварением.
Поэтому холодное куриное филе лучше положить в салат, а с котлетами сделать сэндвичи.

Свекла



Свекла сохраняет многие полезные свойства, даже попав в борщ. Но разогревать ее не рекомендуется — она тоже богата нитратами.
Полезнее всего свежая свекла — ее можно добавлять в смузи и салаты.

Рис



Рис содержит витамины, микроэлементы, аминокислоты, но также споры бактерий, которые могут сохраняться даже после варки. Если после приготовления оставить рис при комнатной температуре, бактерии начнут размножаться, и это может вызвать пищевое отравление. Повторное нагревание не решит проблему, поэтому рис лучше съесть сразу или поставить в холодильник через час после приготовления и хранить максимум до следующего дня.

« 16 уютных интерьеров с обложки
Лучший мобильный домик с "зелеными технологиями" »
  • +75

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Микроволновая печь испортит любую еду.
0
  • avatar
  • pgvas
чушь собачья!!!
0
Откуда автор взял этот бред, пусть ответит из каких это источников взято
+5
вот и я думаю, что это бред, всегда грели и живы-здоровы
0
Те кто умерли и заболели-тоже грели
+9
В таком случае любую оставшуюся еду надо замораживать,
тогда уж точно будет безопасно. Но всю жизнь мы ели и едим
разогретую еду. Никаких неожиданностей и неприятностей не помню.
А мне 69 всё-таки.
+4
КОРОЧЕ НАДО ВСЕ БЫСТРО СЪЕДАТЬ И СРАЗУ…
+1
А скоро так и будет.Ещё немного как подорожает то на столе ничего оставаться не будет и не будет необходимости пенсионерам в первую очередь греть.
+2
Придумают же такое!)))
+9
Жесть. Картошку и плов греть нельзя. Ну и выдумщики.
+17
А как насчёт вчерашнего борща, который гораздо вкуснее, чем свежесваренный??