Квасим майскую крапиву
Молодая крапива, растущая в мае, — ценнейший продукт, из которого легко приготовить невероятно полезную заготовку — квашеную крапиву. Заготовку следует делать именно в мае, так как в этот период молодая крапива наиболее нежная, сочная и полезная.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2024/05/11/8fd0ca3cf8.jpg)
При желании заготовку с крапивой можно дополнить молодым щавелем. Собранную в лесу зелень необходимо тщательно промыть и при необходимости очистить от всех загрязнений.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2024/05/11/7773ffac6b.jpg)
Слегка подсушите зелень и нарежьте ее на небольшие кусочки. Измельченную зелень тщательно промните.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2024/05/11/862d32da49.jpg)
К промятой зелени добавьте соль из расчета 50 грамм соли на 1 кг зелени и еще раз тщательно промните, чтобы она пустила сок.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2024/05/11/894c632b1c.jpg)
Подготовленную крапиву переложите в баночку для квашения и плотно утрамбуйте. Для квашения крапивы следует выбрать теплое солнечное место, весь процесс займет около трех суток. В процессе квашения крапиву необходимо протыкать деревянной палочкой и утрамбовывать, так квашение будет идти более равномерно.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2024/05/11/86d66dd658.jpg)
Полезную заготовку можно добавлять в суп, салаты или есть как дополнение к мясным блюдам.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2024/05/11/8fd0ca3cf8.jpg)
При желании заготовку с крапивой можно дополнить молодым щавелем. Собранную в лесу зелень необходимо тщательно промыть и при необходимости очистить от всех загрязнений.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2024/05/11/7773ffac6b.jpg)
Слегка подсушите зелень и нарежьте ее на небольшие кусочки. Измельченную зелень тщательно промните.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2024/05/11/862d32da49.jpg)
К промятой зелени добавьте соль из расчета 50 грамм соли на 1 кг зелени и еще раз тщательно промните, чтобы она пустила сок.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2024/05/11/894c632b1c.jpg)
Подготовленную крапиву переложите в баночку для квашения и плотно утрамбуйте. Для квашения крапивы следует выбрать теплое солнечное место, весь процесс займет около трех суток. В процессе квашения крапиву необходимо протыкать деревянной палочкой и утрамбовывать, так квашение будет идти более равномерно.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2024/05/11/86d66dd658.jpg)
Полезную заготовку можно добавлять в суп, салаты или есть как дополнение к мясным блюдам.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.