Лайфхаки с микроволновкой, которые заслуживают быть вписанными во все кулинарные книги
С момента первого коммерческого использования в 1946 году микроволновая печь стала героем домашнего обихода, освободив нас от трудоемких кулинарных задач.
Многие люди, конечно, просто греют в ней еду, но возможности этого прибора куда шире. В статье вы найдете несколько лайфхаков, которые, надеемся, значительно облегчат вам жизнь и принесут новые гастрономические знания.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/852d64e404.jpg)
Приготовленный рис хранится в холодильнике несколько дней, но может быстро засохнуть. Сделать рис снова мягким поможет кубик льда и микроволновая печь. Нужно положить лед на горку риса и поставить на разогрев. Влага от льда пропарит рис, вернув ему нежность и пышность.
Почему лед остается целым, а не заливает рис водой? Жесткие водородные связи в кубике льда препятствуют вращению молекул воды. Это означает, что лед не поглощает много энергии из микроволновой печи, что позволяет ему сохранять твердую форму по мере нагревания пищи.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/4e4352c164.jpg)
Если вы заметили, что купленная пару дней назад свежая зелень вот-вот завянет окончательно, не стоит ее выбрасывать. Можно высушить ее в микроволновой печи и убрать в шкаф, чтобы потом добавлять в блюда.
Выложите зелень на бумажное полотенце на тарелку и разогревайте в микроволновке в течение 30 секунд. Повторите 3 раза или больше, пока не увидите желаемый результат.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/46ff8eb12d.jpg)
Поместите целую луковицу в микроволновую печь на 45 секунд. При нагреве расщепляются химические вещества, которые и вызывают слезы. Теперь лук можно спокойно нарезать и не плакать при этом.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/0fbbd3355f.jpg)
Если по рецепту для выпечки сухофрукты необходимо замочить на ночь в воде или чае, а вы об этом забыли, на помощь снова придет микроволновка. Просто положите сухофрукты в миску, пригодную для микроволновой печи, залейте их нужной жидкостью, накройте пленкой и нагревайте на высокой мощности в течение 2 минут. Затем выньте из печи и оставьте на столе на 5 минут (приводим время из расчета на 4 чашки или 1 кг фруктов и 1/4 чашки или 60 мл жидкости). Дайте сухофруктам остыть, прежде чем добавлять в тесто.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/5dbdf059fd.jpg)
Мы привыкли заливать помидоры кипятком, чтобы снять с них кожуру. Но можно сделать это быстрее и при этом не обжечь пальцы. Сначала вымойте помидоры и уберите плодоножку.
Сделайте надрез крестиком у основания помидора (при приготовлении помидора в микроволновой печи вода в нем быстро превращается в пар, и ему нужно как-то выйти).
Положите помидоры в посуду для микроволновки и разогревайте в режиме максимальной мощности в течение 30 секунд. В зависимости от размера помидоров и мощности прибора, возможно, разогреть придется дважды. Достаньте помидоры и осторожно снимите вилкой кожицу, которая должна уже быть заметно сморщенной. Не забывайте, что мякоть будет горячей.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/c211a027e2.jpg)
Если давить чеснок ножом на разделочной доске, чтобы вынуть его из кожуры, то придется приложить немало усилий. Да и руки потом еще долго будут пахнуть. Можно сделать проще: разделить головку на зубчики, разогреть их в микроволновой печи в течение 15 секунд, вынуть и легким движением руки снять кожуру.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/44a5aa8b05.jpg)
Тесту нужно теплое место для подъема, что может оказаться непростой задачей в холодные месяцы. Вот быстрое решение: поставьте в микроволновку миску с водой на 2 минуты, затем положите в микроволновку тесто (миску доставать не нужно) и оставьте постоять некоторое время. Тесто поднимется.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/8116428fc9.jpg)
Поместите мед в контейнер, пригодный для микроволновой печи. Ложкой выложите туда то количество меда, которое хотите растопить. Разогревайте на средней мощности в течение 30–40 секунд. Точное количество времени может варьироваться в зависимости от мощности прибора и количества меда. Затем вытащите миску, размешайте мед.
Если часть меда еще не растаяла, верните обратно и нагревайте еще 20 секунд. Повторяйте этот процесс по мере необходимости. Нагревайте мед с интервалом в 20 секунд, помешивая каждый раз, пока он не растает.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/194eff70c0.jpg)
Если хлеб на грани того, чтобы окончательно затвердеть, не нужно сразу же пускать его на сухарики или скармливать птичкам. Можно снова сделать его мягким и вкусным. Достаточно завернуть черствый хлеб во влажное бумажное полотенце, положить его на блюдо, пригодное для микроволновой печи, и разогреть на высокой мощности в течение 10 секунд. Можно поставить стакан воды в микроволновку вместе с хлебом — он станет еще мягче.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/3b85b255f3.jpg)
Если вдруг вам захотелось соленых огурчиков или они срочно понадобились для салата к праздничному столу, а закатать банки вы не успели, на помощь придет микроволновка. В большой миске смешайте ингредиенты: 1 средний тонко нарезанный огурец, 2 так же нарезанные маленькие луковицы, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана уксуса, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. семян сельдерея, 1/2 ч. л. семян горчицы.
Разогревайте в микроволновке, не накрывая емкость, на высокой мощности в течение 3 минут, затем перемешайте. Готовьте еще 2–3 минуты или пока смесь не начнет пузыриться, а огурцы и лук не станут мягкими, но хрустящими. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/02b309e724.jpg)
Имейте в виду, что микроволновые печи могут отличаться в зависимости от мощности и от того, конвекционные они или инверторные. Поэтому используйте указанное время в качестве ориентира, но всегда оставайтесь рядом с микроволновкой, когда готовите, на случай если что-то пойдет не так.Также важно помнить, что некоторым вещам не место в микроволновой печи, например пластиковым контейнерам для еды навынос и алюминиевой фольге.Легко забыть, что температура в микроволновой печи может быть такой же обжигающей, как и в обычной духовке. Будьте осторожны: вынимая миску, используйте прихватку.
Многие люди, конечно, просто греют в ней еду, но возможности этого прибора куда шире. В статье вы найдете несколько лайфхаков, которые, надеемся, значительно облегчат вам жизнь и принесут новые гастрономические знания.
Размягчить засохший рис
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/852d64e404.jpg)
Приготовленный рис хранится в холодильнике несколько дней, но может быстро засохнуть. Сделать рис снова мягким поможет кубик льда и микроволновая печь. Нужно положить лед на горку риса и поставить на разогрев. Влага от льда пропарит рис, вернув ему нежность и пышность.
Почему лед остается целым, а не заливает рис водой? Жесткие водородные связи в кубике льда препятствуют вращению молекул воды. Это означает, что лед не поглощает много энергии из микроволновой печи, что позволяет ему сохранять твердую форму по мере нагревания пищи.
Засушить травы
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/4e4352c164.jpg)
Если вы заметили, что купленная пару дней назад свежая зелень вот-вот завянет окончательно, не стоит ее выбрасывать. Можно высушить ее в микроволновой печи и убрать в шкаф, чтобы потом добавлять в блюда.
Выложите зелень на бумажное полотенце на тарелку и разогревайте в микроволновке в течение 30 секунд. Повторите 3 раза или больше, пока не увидите желаемый результат.
Подогреть лук, чтобы он не вызывал слезы
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/46ff8eb12d.jpg)
Поместите целую луковицу в микроволновую печь на 45 секунд. При нагреве расщепляются химические вещества, которые и вызывают слезы. Теперь лук можно спокойно нарезать и не плакать при этом.
Смягчить сухофрукты для выпечки
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/0fbbd3355f.jpg)
Если по рецепту для выпечки сухофрукты необходимо замочить на ночь в воде или чае, а вы об этом забыли, на помощь снова придет микроволновка. Просто положите сухофрукты в миску, пригодную для микроволновой печи, залейте их нужной жидкостью, накройте пленкой и нагревайте на высокой мощности в течение 2 минут. Затем выньте из печи и оставьте на столе на 5 минут (приводим время из расчета на 4 чашки или 1 кг фруктов и 1/4 чашки или 60 мл жидкости). Дайте сухофруктам остыть, прежде чем добавлять в тесто.
Снять кожуру с помидоров
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/5dbdf059fd.jpg)
Мы привыкли заливать помидоры кипятком, чтобы снять с них кожуру. Но можно сделать это быстрее и при этом не обжечь пальцы. Сначала вымойте помидоры и уберите плодоножку.
Сделайте надрез крестиком у основания помидора (при приготовлении помидора в микроволновой печи вода в нем быстро превращается в пар, и ему нужно как-то выйти).
Положите помидоры в посуду для микроволновки и разогревайте в режиме максимальной мощности в течение 30 секунд. В зависимости от размера помидоров и мощности прибора, возможно, разогреть придется дважды. Достаньте помидоры и осторожно снимите вилкой кожицу, которая должна уже быть заметно сморщенной. Не забывайте, что мякоть будет горячей.
Почистить чеснок
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/c211a027e2.jpg)
Если давить чеснок ножом на разделочной доске, чтобы вынуть его из кожуры, то придется приложить немало усилий. Да и руки потом еще долго будут пахнуть. Можно сделать проще: разделить головку на зубчики, разогреть их в микроволновой печи в течение 15 секунд, вынуть и легким движением руки снять кожуру.
Ускорить «подход» теста для хлеба
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/44a5aa8b05.jpg)
Тесту нужно теплое место для подъема, что может оказаться непростой задачей в холодные месяцы. Вот быстрое решение: поставьте в микроволновку миску с водой на 2 минуты, затем положите в микроволновку тесто (миску доставать не нужно) и оставьте постоять некоторое время. Тесто поднимется.
Растопить мед
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/8116428fc9.jpg)
Поместите мед в контейнер, пригодный для микроволновой печи. Ложкой выложите туда то количество меда, которое хотите растопить. Разогревайте на средней мощности в течение 30–40 секунд. Точное количество времени может варьироваться в зависимости от мощности прибора и количества меда. Затем вытащите миску, размешайте мед.
Если часть меда еще не растаяла, верните обратно и нагревайте еще 20 секунд. Повторяйте этот процесс по мере необходимости. Нагревайте мед с интервалом в 20 секунд, помешивая каждый раз, пока он не растает.
Реанимировать черствый хлеб
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/194eff70c0.jpg)
Если хлеб на грани того, чтобы окончательно затвердеть, не нужно сразу же пускать его на сухарики или скармливать птичкам. Можно снова сделать его мягким и вкусным. Достаточно завернуть черствый хлеб во влажное бумажное полотенце, положить его на блюдо, пригодное для микроволновой печи, и разогреть на высокой мощности в течение 10 секунд. Можно поставить стакан воды в микроволновку вместе с хлебом — он станет еще мягче.
Замариновать огурцы
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/3b85b255f3.jpg)
Если вдруг вам захотелось соленых огурчиков или они срочно понадобились для салата к праздничному столу, а закатать банки вы не успели, на помощь придет микроволновка. В большой миске смешайте ингредиенты: 1 средний тонко нарезанный огурец, 2 так же нарезанные маленькие луковицы, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана уксуса, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. семян сельдерея, 1/2 ч. л. семян горчицы.
Разогревайте в микроволновке, не накрывая емкость, на высокой мощности в течение 3 минут, затем перемешайте. Готовьте еще 2–3 минуты или пока смесь не начнет пузыриться, а огурцы и лук не станут мягкими, но хрустящими. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Меры предосторожности при использовании микроволновой печи
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/10/47/23/73/2023/01/10/02b309e724.jpg)
Имейте в виду, что микроволновые печи могут отличаться в зависимости от мощности и от того, конвекционные они или инверторные. Поэтому используйте указанное время в качестве ориентира, но всегда оставайтесь рядом с микроволновкой, когда готовите, на случай если что-то пойдет не так.Также важно помнить, что некоторым вещам не место в микроволновой печи, например пластиковым контейнерам для еды навынос и алюминиевой фольге.Легко забыть, что температура в микроволновой печи может быть такой же обжигающей, как и в обычной духовке. Будьте осторожны: вынимая миску, используйте прихватку.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
Надо пробовать на практике.
- ↓
0
Это в какой же стране микроволновка появилась в 1946 году? Наши люди 1946 г.р. умерли в прошлом веке, даже не слышали ничего про микроволновку. Лучше напишите, когда она появилась в нашей стране у простых людей, а не в единственном экземпляре у какого-нибудь министра. Вот например, автоматические стиральные машинки давно появились на западе, а в фильме «ШЕРБУРСКИЕ ЗОНТИКИ», когда в 1970 году их показывали, никто из советских людей даже не понимал, что это такое. Напомню, вместо зонтиков в этом магазине стали продавать стиральные машинки, их как раз туда завозили. Откуда нам было знать, что это такое? В СССР в продаже никаких машинок не было, не то, что автоматических. Лично я узнала эти машинки в фильме, когда я её купила в 2000 году, а фильм показали по телевизору. В СССР мы хоть автомобили на улицах видели, а вот автоматические стиралки нам никто не показывал — всего 2-минутный эпизод в фильме «ШЕРБУРСКИЕ ЗОНТИКИ».
- ↓