Выбор и уход за жировым фильтром для вытяжки

Вытяжка – необходимый атрибут каждой кухни, ведь она отвечает за чистоту воздуха в помещении. Что бы ни происходило в зоне приготовления еды, эффективное оборудование справится и с запахами, и с дымом, и с чадом.
Одним из обязательных элементов конструкции вытяжки считается жировой фильтр. Его наличие предотвращает поломки прибора и возможное воспламенение накапливающихся внутри него жировых отложений.

Различают два основных типа вытяжек. Одни работают на удаление загрязненного в процессе приготовления еды воздуха. Другие затягивают внутрь корпуса воздушный поток, очищают его, пропуская через фильтры, и выводят в помещение. При условии грамотного выбора прибора каждый из этих вариантов эффективно справляется со своей задачей.
При этом в любом случае для нормального функционирования вытяжки требуется жировой фильтр. Он задерживает крупные частички копоти, жира и других загрязнений, предотвращая их попадание внутрь корпуса вытяжки. В противном случае уже через короткое время все внутренние поверхности и конструктивные элементы вытяжного оборудования покроются липкой суспензией, основой которой станет жир, смешанный с пылью.


Это достаточно тяжелое вещество с абразивными свойствами. Его присутствие значительно увеличивает нагрузку на движущиеся элементы вытяжки, включая двигатель. Учитывая, что количество оседающего жира будет только увеличиваться, понятно, что нагрузки будут расти, провоцируя преждевременный износ и поломки оборудования.
Если речь идет о приборе рециркуляционного типа, то жировые загрязнения очень быстро выведут из строя дорогостоящие фильтры, которые придется очень часто заменять. Предотвратить это неприятное явление можно только путем установки правильно подобранного жирового фильтра.
Существует множество разновидностей таких устройств, их все можно разделить на две большие группы: одно- и многоразовые изделия. Первые изготавливаются из синтетических волокнистых материалов. Это может быть синтепон, флизелин и подобные им ткани. Волокнистая структура дает им возможность задерживать загрязнения, которые оседают на поверхности фильтра. Использовать его можно только до момента полного загрязнения изделия. После этого его нужно заменить новым.


Слишком экономные пользователи пытаются выстирать разовый фильтр и поставить его на место. Однако структура волокон в процессе стирки нарушается, и изделие не может эффективно справляться со своей работой. Исключение – акриловые фильтры. Их разрешено использовать несколько раз, но нужно понимать, что и в этом случае каждая стирка ухудшает качество работы детали. Главное преимущество одноразовых жироулавливателей – низкая стоимость, правда, покупать их приходится регулярно.
Основное отличие многоразовых фильтров заключается в возможности их очистки, поэтому при соблюдении правил эксплуатации они служат столько же, сколько и вытяжка. Изделия представляют собой многослойный сетчатый фильтр. Каждый из ячеистых слоев имеет определенную направленность стенок отверстий, что позволяет максимально эффективно задерживать частицы грязи.
Для изготовления многослойных фильтров могут использоваться разные материалы. Самый дешевый вариант – металлическая фольга с перфорацией. Тонкие пластичные листы собираются в кассету, что не только улучшает способность изделия задерживать грязь, но и увеличивает его прочность. Фольга слишком мягкая и недолговечная. Обращаться с таким фильтром нужно очень аккуратно, тогда он будет работать долго.
Изделия из оцинкованной или нержавеющей стали отличает высокая прочность. Такие детали могут быть одно- или многослойными. Последний вариант предпочтительнее, поскольку проходящий через них воздух вынужден несколько раз менять направление своего движения, что позволяет очистить его максимально хорошо. Главные недостатки стальных фильтров – высокая цена и возможность появления ржавчины, несмотря на антикоррозионную обработку.

Алюминиевые изделия не подвержены коррозии, прочны и долговечны. Для повышения срока эксплуатации некоторые из них подвергаются анодированию, что предотвращает возможное окисление металла. Такие фильтры имеют высокую стоимость, особенно анодированные модели, поэтому их устанавливают только в вытяжки из дорогостоящего сегмента продукции.
Сетка в многоразовых фильтрах может быть равномерной или асимметричной. Производитель выбирает, какой вариант ему удобнее изготавливать. На эффективность очистки это не влияет.
Жироулавливающие многоразовые фильтры нуждаются в регулярной очистке, иначе качество их работы резко падает. Делать это нужно правильно, чтобы не повредить изделие. Прежде всего, оно аккуратно извлекается со своего посадочного места, после чего погружается в теплый мыльный раствор. Не рекомендуется использовать стиральные порошки, абразивы, едкие чистящие средства. Все эти составы могут повредить металл.

Мягкого мыльного раствора будет достаточно. Щеткой, но не слишком жесткой, ячейки фильтра очищаются от загрязнений, затем промываются под струей проточной воды. Высохшую кассету нужно установить на место. Такая несложная процедура, проводимая регулярно, даст возможность жировому фильтру работать эффективно на протяжении всего срока эксплуатации.