Напитки, полезные зимой

После длинного рабочего дня так хочется поскорее вернуться домой и побаловать себя чашечкой чего-нибудь вкусненького. Перед вами 10 напитков, которые не только согреют в самые сильные морозы, но и просто поднимут настроение.

СБИТЕНЬ С ОБЛЕПИХОЙ

Вам понадобятся:

1 л воды

150 г меда

5 г гвоздики

5 г корицы

30–40 г корня имбиря

2 апельсина

80 г облепихи

Приготовление:

Облепиху отварите в кипящей воде в течение 15 минут. Как только появится пена, снимите кастрюлю с плиты. Хорошенько процедите отвар и дождитесь, пока он немного остынет. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте мед и размешивайте его до полного растворения. В кастрюлю добавьте предварительно мелко порезанный имбирь. Туда же отправьте гвоздику, корицу и порезанные на кружочки апельсины. Все кипятите 10 минут. Оставьте напиток на 30 минут для остывания. А потом процедите его. В практически готовый сбитень добавьте облепиховый отвар. Все тщательно перемешайте.

«КОПЧЕНЫЙ» ГЛИНТВЕЙН С ЧЕРНОСЛИВОМ

Вам понадобятся:

5 г листового черного чая

50 мл вишневого сока

20 г меда

150 мл красного сухого вина

1/2 апельсина

4 чернослива

1 палочка корицы или 2 г коричного порошка

Приготовление:

Черный чай залить вишневым соком и нагреть, не доводя до кипения. Дать настояться 5–7 минут. Добавить красное вино, мед, корицу, нарезанный апельсин и чернослив и нагреть, не доводя до кипения. Дать смеси настояться 10–15 минут.

ЧАЙ МАСАЛА

Вам понадобятся:

2 стакана молока

1 стакан воды

15 г черного листового чая

10 стручков зеленого кардамона

1 стручок черного кардамона

3 бутончика гвоздики

3 горошка черного перца

1–2 см имбиря

щепотка тертого мускатного ореха

1 ч. л. молотой корицы

Приготовление:

Приготовить смесь для чая масала. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Кардамон разломить, вычистить зернышки. Гвоздику и душистый перец раздавить. Мускатный орех измельчить на терке. В ступку положить все пряности (кроме имбиря) и растереть до образования порошка. Вскипятить молоко с водой. Всыпать специи, имбирь и варить на маленьком огне. Добавить по вкусу сахар и хорошо размешать. Добавить листовой чай. Еще раз довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 4–5 минут. Снять с огня, дать немного настояться под крышкой.

КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ

Вам понадобятся:

80 мл черного кофе

40 мл виски

1 ч. л. коричневого сахара

30 мл взбитых сливок

Приготовление:

Влить в стеклянную миску горячий черный кофе. Добавить сахар и размешать до полного его растворения. Затем влить виски. Перелить в стакан и украсить взбитыми сливками.

КЛЮКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПУНШ

Вам понадобятся:

250 мл клюквенного сока

250 мл апельсинового сока

75 мл воды

1 ч. л. молотого имбиря

1 ч. л. молотой корицы

1/4 ч. л. молотого мускатного ореха

сахар по вкусу

ломтики цитрусовых для подачи

Приготовление:

В кастрюле соединить клюквенный и апельсиновый соки. Добавить воду, сахар и специи. Перемешать и прогреть, не доводя до кипения, в течение 5–10 минут. Сахар должен полностью раствориться. Снять кастрюлю с плиты. Перелить в подогретый кувшин для пунша. Украсить ломтиками лимона и апельсина. Подавать пунш горячим.

ЗИМНИЙ КОФЕ СО СПЕЦИЯМИ

Вам понадобятся:

1 порция эспрессо

50 мл молока

10 г темного шоколада

1 ч. л. меда

молотый имбирь, кардамон

какао-порошок для украшения

Приготовление:

Растопить в чашке шоколад с медом на водяной бане, добавить специи. Влить порцию эспрессо и размешать. Молоко взбить в пенку и аккуратно вылить в чашку с напитком. Сверху посыпать какао-порошком.

ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ЧАЙ

Вам понадобятся:

5 г мяты

20 г меда

5 г сахара

150 г замороженной земляники

360 мл кипятка

Приготовление:

Ошпарить чайник кипятком, сложить в него мяту, мед, сахар, ягоды земляники, долить в него кипяток, аккуратно перемешать.

ПРЯНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК

Вам понадобятся:

1,5 ст. л. натертой апельсиновой цедры

4 соцветия гвоздики

2 палочки корицы

3 стакана яблочного сока

Приготовление:

Плотно завязать в кусочек марли цедру апельсина, гвоздику и палочки корицы, положить в кастрюлю. Залить яблочным соком, накрыть крышкой и довести до кипения на медленном огне. Снять с плиты и дать настояться под крышкой около 5 минут. Выбросить марлевый мешочек со специями и подавать с палочкой корицы и лимоном.

КАКАО С КОРИЦЕЙ И МАРШМЕЛЛОУ

Вам понадобятся:

6 ст. л. какао-порошка

2 стакана воды

сахар по вкусу

2 стакана молока

1/2 ч. л. молотой корицы

3 зерна кардамона

маршмеллоу

Приготовление:

Вскипятить по отдельности воду и молоко с кардамоном. Какао-порошок соединить с сахаром, добавить 4 ст. л. кипятка и хорошо перемешать. В полученную массу влить тонкой струйкой оставшийся кипяток и горячее молоко, перемешать. Поставить смесь на огонь и довести до кипения. При подаче разлить какао в чашки и посыпать корицей, добавить несколько маршмеллоу.

ВИНО-БРЮЛЕ

Вам понадобятся:

250 мл красного вина

палочка корицы

30 г сахара

5 бутонов гвоздики

1/2 цедры апельсина

1/2 цедры лимона

1/2 яблока

молотый мускатный орех

корица

Приготовление:

У апельсина и лимона тонко срезать цедру. У яблока удалить сердцевину и нарезать его на тонкие кружочки. В сотейник положить сахар, цедру, корицу, гвоздику, щепотку мускатного ореха и яблоко. Влить вино, хорошо перемешать и оставить настаиваться на 10 минут. Поставить сотейник на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Осторожно поджечь поверхность вина и дать алкоголю выпариться. Когда огонь погаснет, оставить вино на пару минут и затем пропустить через сито. Подавать горячим.