Для того чтобы продукты в холодильнике дольше сохраняли свои свойства и не впитывали запахи соседей, необходимо соблюдать несколько простых правил.
Во-первых, необходимо грамотно разместить продукты. Дело в том, что температура внутри холодильника не везде одинакова. У продуктов потребности в холоде также отличаются. Все это следует учесть.
Самое теплое место холодильника – дверца. Поэтому туда надо ставить продукты, которые почти не портятся. Например, растительное масло.
Самое холодное место – наверху холодильника. Поэтому туда следует помещать скоропортящиеся продукты. Продукты с более длительным сроком хранения можно хранить внизу. Если у Вас однокамерный холодильник, то самое холодное место находится рядом с морозилкой.
Еще одно важное правило – оставляйте между продуктами свободное пространство. Если холодильник забит, то воздух внутри циркулирует плохо и общая температура повышается.
Следующий момент, на который нужно обратить внимание — в чем Вы храните продукты.
Основное правило – этот материал не должен пропускать наружу запахи.
Колбасу и сыр рекомендуют завернуть в плотную бумагу или фольгу или положить в контейнер. Вакуумные контейнеры могут продлить жизнь Вашим продуктом почти вдвое.
Если у Вас остался салат или еще какое-то блюдо после ужина, то накройте его пищевой пленкой. Однако хранить такие блюда лучше не дольше 1 – 2 дней.
Категорически не советую хранить продукты в металлических банках, поэтому все их содержимое надо перекладывать в контейнеры или стеклянные банки.
Овощи и фрукты, чтобы они хранились дольше, советуют достать из пакетов, вымыть, высушить и положить в холодильник либо совсем без пакета, либо в открытых контейнерах.
Еще одно правило – выбрать хороших соседей.
Приведем некоторые сочетания продуктов, которые лучше не хранить рядом:
· Сыр — фрукты, овощи
· Копчености — сыр
· Сосиски, сардельки — фрукты, овощи
· Картофель, морковь, капуста — фрукты
· Цитрусовые — бананы
· Рыба — салаты
· Рыба — хлеб
· Рыба — виноград
Существуют также простые народные средства, которые помогут «освежить воздух» в холодильнике и адсорбировать в себя неприятные запахи.
Для этого просто положите в холодильник один из следующих продуктов — кусочки ржаного хлеба, репчатый лук, яблоки, пряные травы (базилик, тимьян, эстрагон, сельдерей), лимон, толченый активированный уголь, открытую емкость с молотым кофе.
При мытье холодильника от неприятных запахов Вам поможет избавиться вода с содой и лимонным соком или уксусом.