Быстрый рецепт рыбного рагу

Иногда для того, чтобы преобразить привычное блюдо, достаточно поиграть со специями или с ароматическими травами. Вы никогда не пробовали добавлять базилик туда, куда обычно кладут петрушку или укроп?

Удивительно, но правда: рыба и морепродукты волшебно сочетаются с базиликом, травкой, которую мы используем длякапрезе или спагетти с томатным соусом. Ризотто с омаром или королевскими креветками и базиликом достойно королевского стола, а простое рыбное рагу вам покажется праздничным блюдом.

РЕЦЕПТ ПАСТЫ С РЫБНЫМ РАГУ И БАЗИЛИКОМ

НАДО:

300 г свежей яичной пасты или 200 г сухих спагетти

300 г филе белой рыбы (трески и т.д.)

100 г помидорок черри

1 зубчик чеснока

3 ст. л. оливкового масла

Базилик

Перчик чили

Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Налить масло в сковороду, добавить очищенный и порезанный на дольки чеснок, стебель базилика и перчик чили, добавить черри, порезанные пополам и потушить несколько минут на слабом огне.

2. Порезать филе рыбы на небольшие кусочки и добавить к помидорам, посолить и потушить еще 5-6 минут.

3. Отварить пасту аль денте, слить воду и переложить в сковороду с рагу.

4. Добавить порванные руками листики базилика и перемешать.

Приятного аппетита!