Быстро и вкусно: овощные драники с селедкой

Это блюдо не назовешь диетическим, зато оно очень вкусное, а готовится просто и быстро. В самый раз для тех, кто не хочет проводить на кухне целый день.

Вам потребуется:

3 картофелины,

1/4 корня сельдерея,

1 филе сельди,

1/2 луковицы,

2–3 пера шнитт-лука,

50–70 г жирной сметаны,

1−2 ст. ложки оливкового масла,

щепотка морской соли.

Процесс приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Картофель, лук и корень сельдерея почистить и натереть на мелкой терке (можно использовать кухонный комбайн). Лишнюю жидкость слить, овощную массу посолить и перемешать.

Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить ложкой овощную массу в виде тонких оладий и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренные драники выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить драники и отправить в разогретую духовку на несколько минут. Сельдь нарезать небольшими кусочками. Шнитт-лук мелко порубить. Горячие драники выложить на тарелку, намазать сметаной, посыпать шнитт-луком, сверху выложить кусочки сельди.