Украшаем новогодний стол
Каждый второй росиянин уже задумывается о том, что будет стоять на праздничном столе.
Что ест лошадь? Этот не слишком затейливый вопрос поможет решить, что приготовить на Новый год. Сомнительно, что кто-то намерен есть овёс и сено. Да и от мяса мало кто готов отказаться: а между тем, лошадь – травоядное животное. Так или иначе, в своем обзоре я не буду проводить параллели кухни с конюшней и расскажу вам, как можно накрыть стол шестью разными способами.
1. Классический. Чуть ли не традиционный салат оливье, мандарины и советское шампанское. По желанию на стол можно водрузить селёдку под шубой или не менее традиционную «Мимозу». Эти бессменные резиденты новогоднего стола в классической русской семье ещё в постсоветском пространстве стали символом праздника наравне с ёлкой. Можно назвать этот вариант скучным, обвинить в бесфантазийности и намекнуть на излишний консерватизм. Однако есть очевидные плюсы: продукты для такого стола легко достать, да и стоят они недорого.
2. Быстрый. Такой стол поможет сэкономить не только на времени, но и месте. Для активной компании этот вариант будет самым актуальным: еду предлагается разжаловать до закуски, и разместить её не на самом столе, а по всему помещению на подносах или тарелках. Можно выбрать и формат фуршета. Тарталетки, канапе, сырные, рыбные и мясные нарезки, оливки – словом, всё, что не требует многочасового пребывания на кухне. Минус быстрого стола в том, что основательных блюд там не будет. Зато хозяевам не нужно мыть тонну посуды – её будет минимум.
3. Для двоих. Романтика с кулинарией вяжутся плохо, но это не повод голодать. Делайте ставку на лёгкие блюда. Прекрасно подойдут морепродукты, овощные салаты, фрукты и воздушные десерты. Дополнительных красок придадут продукты, содержащие афродизиаки. Среди них – имбирь, финики, бананы, авокадо, кунжут, укроп и орехи.
4. По-мужски. Парадокс, но многие женщины проголосуют именно за этот вариант. Пиво, раки, гренки, сыр, бастурма и суджук: эстетика паба кому-то покажется неуместной, но многих и вдохновит. Это всегда брутально, в то же время по-домашнему уютно и без лишнего пафоса.
5. Карвингованный. Такой стол, априори, понравится детям. Карвинг – это технология фигурной резки продуктов, к примеру когда арбуз превращается в филина, а тыква – в ежа. Имейте в виду: первые ваши опыты кулинарных перевоплощений будут, мягко говоря, неудачными. Так что потренируйтесь предварительно и смиритесь с мыслью, что убьете на такую сервировку все 31 декабря.
6. На заказ. Вообще ничего не делать – мечта многих празднующих. «Сбыть» её очень легко: можно заказать все блюда кафе или ресторана. Простейший ход – пицца или роллы. Для тех, кому это покажется оскорбительно непраздничным – сотни пунктов географически широкого меню, от кавказской до средиземноморской кухни. Минуса два: во-первых, в праздник с заказчика могут взять двойную цену. Во-вторых – ваше любимое заведение может просто не работать в новогоднюю ночь. Поэтому продумайте схему заранее, детально оговорив время доставки заказа. Ведь Новогодняя ночь, всё же, время только приятных сюрпризов.
Что ест лошадь? Этот не слишком затейливый вопрос поможет решить, что приготовить на Новый год. Сомнительно, что кто-то намерен есть овёс и сено. Да и от мяса мало кто готов отказаться: а между тем, лошадь – травоядное животное. Так или иначе, в своем обзоре я не буду проводить параллели кухни с конюшней и расскажу вам, как можно накрыть стол шестью разными способами.
1. Классический. Чуть ли не традиционный салат оливье, мандарины и советское шампанское. По желанию на стол можно водрузить селёдку под шубой или не менее традиционную «Мимозу». Эти бессменные резиденты новогоднего стола в классической русской семье ещё в постсоветском пространстве стали символом праздника наравне с ёлкой. Можно назвать этот вариант скучным, обвинить в бесфантазийности и намекнуть на излишний консерватизм. Однако есть очевидные плюсы: продукты для такого стола легко достать, да и стоят они недорого.
2. Быстрый. Такой стол поможет сэкономить не только на времени, но и месте. Для активной компании этот вариант будет самым актуальным: еду предлагается разжаловать до закуски, и разместить её не на самом столе, а по всему помещению на подносах или тарелках. Можно выбрать и формат фуршета. Тарталетки, канапе, сырные, рыбные и мясные нарезки, оливки – словом, всё, что не требует многочасового пребывания на кухне. Минус быстрого стола в том, что основательных блюд там не будет. Зато хозяевам не нужно мыть тонну посуды – её будет минимум.
3. Для двоих. Романтика с кулинарией вяжутся плохо, но это не повод голодать. Делайте ставку на лёгкие блюда. Прекрасно подойдут морепродукты, овощные салаты, фрукты и воздушные десерты. Дополнительных красок придадут продукты, содержащие афродизиаки. Среди них – имбирь, финики, бананы, авокадо, кунжут, укроп и орехи.
4. По-мужски. Парадокс, но многие женщины проголосуют именно за этот вариант. Пиво, раки, гренки, сыр, бастурма и суджук: эстетика паба кому-то покажется неуместной, но многих и вдохновит. Это всегда брутально, в то же время по-домашнему уютно и без лишнего пафоса.
5. Карвингованный. Такой стол, априори, понравится детям. Карвинг – это технология фигурной резки продуктов, к примеру когда арбуз превращается в филина, а тыква – в ежа. Имейте в виду: первые ваши опыты кулинарных перевоплощений будут, мягко говоря, неудачными. Так что потренируйтесь предварительно и смиритесь с мыслью, что убьете на такую сервировку все 31 декабря.
6. На заказ. Вообще ничего не делать – мечта многих празднующих. «Сбыть» её очень легко: можно заказать все блюда кафе или ресторана. Простейший ход – пицца или роллы. Для тех, кому это покажется оскорбительно непраздничным – сотни пунктов географически широкого меню, от кавказской до средиземноморской кухни. Минуса два: во-первых, в праздник с заказчика могут взять двойную цену. Во-вторых – ваше любимое заведение может просто не работать в новогоднюю ночь. Поэтому продумайте схему заранее, детально оговорив время доставки заказа. Ведь Новогодняя ночь, всё же, время только приятных сюрпризов.
-
Люба
- 3
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
